איך שורדים את ה"סדר"?

ריח חומרי הניקוי שהשתלט על הבית בימים האחרונים (שלא נאמר שבועות) נכנע לריח הבישולים. תחושת החג מורגשת היטב.

לא משנה מאיזו עדה אתם, ולא משנה עד כמה מתכננים את התפריט לארוחת החג ומחלקים משימות לכל הקרובים והקרובות, תמיד כולם מכינים עוד קצת, ואז אנחנו מוצאים את עצמנו מול שולחן שמתפקע מרוב אוכל, שלא נזכיר את מה שנוצר אצלנו בבטן.... 

לפי הרפואה הסינית, מערכת העיכול משויכת לאלמנט האדמה. היא אוהבת יציבות, סדר וקביעות. בתור האדמה שלנו, היא נמצאת בתווך, באמצע בין שאר האלמנטים, מקשרת, מחברת. היא המתמירה הגדולה שלוקחת את מה שאכלנו, מפיקה ממנו את חומרי הגלם ובונה אותנו. לכן שינויים בחיים משפיעים על מערכת העיכול, ושינויים בתזונה משפיעים על החיים... 

פסח מספק למערכת העיכול שלנו אתגר רציני - מספר לא קטן של ארוחות משפחתיות גדולות וכבדות, ושבוע שלם שבו התזונה הרגילה שלנו עוברת שינוי מקיף - הרבה מצות, בלי קמח, הרבה מזון מטוגן, והרבה ביצים (ועוד שינוים בהתאם לעדה).

אז איך שורדים את הסדר? אני מצרפת מספר טיפים שיעזרו לכם לעבור את החג בקלות:

• השתדלו לשמור על שגרת האוכל שלכם לאורך כל החג.  
• שתו הרבה – העדיפו מים, תה ירוק, וחליטות צמחים (נענע, לימונית, קמומיל). הימנעו ממשקאות מוגזים וממותקים בארוחה - את הקלוריות תשמרו לאוכל הטעים של סבתא... 
• איכלו הרבה ירקות - הן טריים והן מבושלים.
• פיתחו  את הבוקר בשתייה של כוס מים חמימים עם מעט לימון וכמה טיפות של שמן זית, על מנת לשפר את העיכול. (אלו הסובלים מעצירויות יכולים להגדיל מעט את כמות השמן- עד כף)
• ביום החג - אנשים רבים נוהגים "לצום" ביום החג, בציפייה לארוחה הגדולה בערב. הימנעו מכך! איכלו ארוחת בוקר וצהריים כרגיל, והוסיפו פרי או יוגורט אחר הצהריים, ואל תשכחו להרבות בשתייה לאורך כל היום. כך, תגיעו לארוחת החג רגועים, תוכלו לאכול במידה בלי להתנפל ובלי לאכול כמויות מוגזמות שיגרמו לכם אי נוחות. לאחר האוכל שתו תה צמחים, ואת הקינוחים השתדלו להרחיק משעת סיום הארוחה, ולהמעיט בהם.

חג אביב שמח!

יעל סייג-דובז'ינסקי

 052-3960764

האביב כבר כאן

אי אפשר לפספס את בואו של האביב – בטח כשאתה גר בין פרדסים... הפריחות, הניחוחות, חרציות  בצד הדרך, הטבע כולו מתחדש, מלבלב, לובש ירקרקות רעננה. הטמפרטורות עולות, הימים מתארכים ואפילו כבר עברנו לשעון קיץ...

מבחינת הסינים האביב מסמל תחילתה של שנה חדשה, לידה של מעגל חדש. ראש השנה הסיני נקרא "חג האביב" (chun jie) ונחגג בכל שנה בסביבות ינואר-פברואר, השנה ב 3/2/2011. נכון, בתחילת פברואר עדיין חורף, גם בסין. בטבע, הדברים אף פעם לא חדים לגמרי, המעבר מעונה לעונה הוא הדרגתי. הסינים חוגגים את חג האביב שלהם בראשית האביב, בתקופה שמסמלת את תחילתו של התהליך, בניגוד אלינו, שחוגגים את פסח – חג האביב שלנו, בשיא העונה. 

מבחינת הרפואה הסינית האלמנט הדומיננטי באביב הוא העץ, והוא מקושר לטעם החמוץ, לצבע הירוק, לכבד ולכיס המרה, ולכעס.

האביב מביא איתו בשורה של התחדשות – מתוך שיא היין, הקור, החושך, החורף מתחילה תנועה של יאנגיזציה – יציאה החוצה, עליה, התחממות, לקראת האיזון והמשך התנועה לכיוון הקיץ שיביא איתו שיא חדש.  

בטבע אפשר לראות את הזרעים שטמונים באדמה הקרה כל החורף, מחכים לסימן להתחיל לנבוט. התנועה הזו, של הנביטה, דורשת אנרגיה רבה ויחד עם זאת היא מאוד עדינה. יש התעוררות ואנרגיה של התחדשות, צמיחה ועשייה מחודשת, שאפשר לנצל לצורך פרויקטים חדשים, מימוש רעיונות, והבאה אל הפועל של תכניות שישבו במגירה ו"התבשלו" בפנים. יחד עם זאת, חשוב לא להתיש את עצמנו בעשיית-יתר, לזכור את התמונה הגדולה, את התהליך הארוך ולהיות סבלניים עם עצמנו ועם הזמן שלוקח לכל תהליך להבשיל ולהביא פירות.

האביב הוא זמן טוב לעשות סדר וניקיון – לנקות, לאוורר, להביא רעננות וחידוש לתוך הבית והחיים.

זהו זמן טוב לנקות גם את הגוף. בחורף התזונה יותר כבדה, חמה, מזונות שבושלו בישול ארוך, יותר שומן שדרוש לגוף כדי לשמור על חומו, יותר קלוריות כדי לספק את ההזנה הנדרשת. עכשיו הזמן להוסיף לתזונה יותר ירקות ירוקים ועלים – תרד, מנגולד, חסות ועלי בייבי למיניהם, ועלי תבלין ירוקים מכל הסוגים. זמן טוב לאכול נבטים וקטניות מונבטות, שמתאימות לעונה. עדיף למעט באכילת בשר בקר, ולהפחית צריכת אלכוהול שמשפיע על הכבד.

כמובן, שאם החורף גרם לכם לעצלנות, כדאי לחזור עכשיו לפעילות גופנית: הליכה, ריצה, רכיבה על אופניים, פילאטיס, יוגה, ובקיצור – כל דבר שיניע את הגוף, יחזיר את השרירים לפעילות ויחלץ לכם את העצמות. השרירים הגידים והרצועות, ובכלל כל מה שקשור לתנועה בגוף, מקושרים לאלמנט העץ, וזו עוד סיבה לחזור לפעילות – לתמוך בתנועה הטבעית שקיימת בטבע.

זהו זמן טוב לעשות דיאטת ניקוי אביבית – למספר ימים עד שלושה שבועות. הדיאטה כוללת תזונה פשוטה המורכבת מאורז מלא או קטנית מש, מיצי ירקות ופירות קשים, וחליטה לשתייה. לפרטים, הנחיות והתאמה אישית אתם מוזמנים לפנות אליי. 

אביב שמח!

יעל סייג-דובז'ינסקי